香菇保鮮冷庫(kù)是比較廠家你的一種類(lèi)型，溫度一般在0-4℃之間，香菇在冷庫(kù)內(nèi)可以延長(zhǎng)保鮮期，提高周轉(zhuǎn)期，保障產(chǎn)品質(zhì)量，香菇氣調(diào)庫(kù)溫度設(shè)置在0℃，含氧量應(yīng)該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮?dú)夂吭?8—59%，濕度：95%-98%；香菇保鮮庫(kù)溫度設(shè)置在0℃-4℃，濕度：95%--98%。

1.香菇冷庫(kù)庫(kù)房消殺

貯藏前首先要對(duì)貯藏庫(kù)進(jìn)行清掃消殺處理，減少后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害。

2.香菇如入庫(kù)前的預(yù)冷

初進(jìn)入冷庫(kù)的鮮香菇，至少在預(yù)冷庫(kù)冷卻 24 小時(shí)，鮮菇的預(yù)冷溫度與冷藏 溫度一般控制在（ 4 ± 1）℃。待菇體溫度與庫(kù)內(nèi)溫度相近時(shí)，即可取出挑選分級(jí)包裝。

3.香菇冷庫(kù)貯藏溫度、濕度（氣體成分）要求

香菇冷庫(kù)儲(chǔ)藏香菇主要分為香菇氣調(diào)庫(kù)和香菇保鮮庫(kù)兩種，兩種類(lèi)型的冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和濕度（氣體成分）要求不同。香菇氣調(diào)庫(kù)溫度設(shè)置在0℃，含氧量應(yīng)該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮?dú)夂吭?8—59%，濕度：95%-98%；香菇保鮮庫(kù)溫度設(shè)置在0℃-4℃，濕度：95%--98%。

4.香菇冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)間

香菇在氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏期可達(dá)2個(gè)月左右。保鮮冷庫(kù)的儲(chǔ)藏期為2周到3周。溫馨提示：冷庫(kù)體內(nèi)堆放的香菇不建議堆滿(mǎn)，堆積留空隙，保持一定的濕度，避免菇體失水。穩(wěn)定的庫(kù)溫和濕度是保證香菇儲(chǔ)藏品質(zhì)的重要因素。新鮮香菇在常溫下可以貯藏2~3天，當(dāng)香菇表面長(zhǎng)白色菌絲、變色、菇蓋傘開(kāi)、老化、裂開(kāi)，不能使用。香菇出庫(kù)運(yùn)輸時(shí)：運(yùn)輸氣溫低于15℃時(shí)，用普通車(chē)運(yùn)輸；當(dāng)氣溫高于15℃時(shí)，需要用溫度為1～3℃專(zhuān)用冷藏車(chē)運(yùn)輸。

上海雪藝制冷從事冷庫(kù)建造行業(yè)十余年，專(zhuān)業(yè)建造各類(lèi)冷庫(kù)工程,EPC冷庫(kù)建設(shè)，冷庫(kù)工程產(chǎn)品包括：醫(yī)藥冷庫(kù)、果蔬保鮮冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、食品冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍冷庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、防爆冷庫(kù)、餐飲冷庫(kù)、中央廚房冷庫(kù)、濕式垃圾房、垃圾冷庫(kù)、電商冷庫(kù)、物流冷庫(kù)工程，冷庫(kù)整體的設(shè)計(jì)、集中采購(gòu)、安裝、售后維保等，并擁有獨(dú)立的安裝團(tuán)隊(duì)、冷庫(kù)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、售后團(tuán)隊(duì)及多項(xiàng)冷庫(kù)安裝資質(zhì)。